Die zur Balkanküche zählende Bulgarische Küche basiert auf dem in der Donauebene angebauten Getreide, vor allem Weizen und Mais, im Süden des Landes auch auf Reis. Wie die Küchen andere Länder der Balkanhalbinsel wurde die bulgarische Küche über Jahrhunderten der orientalischen und mediterranen Einflüsse ausgesetzt. Ein typisch bulgarisch...